Возьмем два простых предложения:
Ich habe die Arbeit beendet. – Я закончил работу.
Ich bin nach Hause gegangen. – Я ушел домой.В обоих предложениях Perfekt (совершенное время). Все это уже свершилось, в прошлом. Но первое событие (окончание работы) произошло до второго (ухода домой). Поэтому для первого события можно употребить удвоенное прошедшее время, предпрошедшее время – Plusquamperfekt (что по лaтыни значит больше чем Perfekt)