Посиделочки

«Посиделочки»

Здравствуйте добрые молодцы да красные девицы. Добро пожаловать на наши веселые посиделки. Что же такое посиделки?

ДЕТИ ОТВЕЧАЮТ.

На «посиделки» собирались не для отдыха, а для труда. Долгими зимними вечерами девушки и женщины пряли, вышивали, а парни вырезали миски, ложки, плели лапти. Скрашивали тяжелую работу беседами, сказками, песнями, да чайком из самовара. И дело шло веселее, и поучиться можно было друг у друга премудростям и ремеслам. Вечер первых зимних посиделок назывался еще и "смотром невест". Молодые девушки к посиделкам готовились, как к празднику – наряжались и приглашали парней.

В этот вечер пекли блины – это называлось – запекать углы и впервые топили печку в горнице.

Печка-матушка, с любовью и уважением относились русские люди к печке. Печь и обогреет и накормит и полечит. В печи пища не просто жарится или варится, она в печи «томится» и получается особенно вкусной и полезной.

Вы знаете, как она устроена?

- Печка сложена из кирпича.

- горнило или топка занимает почти всю длину печи, здесь сгорают дрова;

- подпечек – место для сушки дров;

- в печи несколько (обычно две) задвижек для дыма. Дым идет по лабиринту ходов, прогревает кирпичи и выходит через дымовую трубу на улицу.

Есть даже пословица: «Мать толста, дочь красна, сын – сокол под небеса ушел».

- лежанка – на теплой печке печи спали.

У печки есть помощники.

- «Черный конь скачет в огонь» - кочерга - чтобы приготовить еду, кочергой сдвигали угли в топке вглубь печи, освобождали место для выпекания хлеба или для расположения чугунка. Чугунки для приготовления вкусной каши, картошки и щей.

Ухват — помогал хозяюшке отправить чугунок в горячую печку. Это длинная деревянная палка с металлической рогаткой на конце. Под каждый размер чугунка был свой ухват. На что похож ухват? На рога. Не зря его еще называют рогач.

Хлеб тоже пекли в печи и сажали хлеба в печь при помощи специальной деревянной лопаты на длинном черенке.

А еще в старину верили, что именно под печью живут домовые. Домовые ночью следили за порядком в доме, и сказочки деткам на ушко шептали, чтобы те спали сладко. Наш домовенок оставил нам письмо.

-Худ обед, когда хлеба нет.
-Хлеб да вода – мужицкая еда.
-Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
-Был бы хлеб, а зубы сыщутся.

Как вы думаете, какая женская работа по дому была самой хлопотной и тяжелой? Конечно же, стирка! Русские говорили: «Совсем не вариво бабу постарило, а возня с грязными рубахами, сорочками и портками».

Белье стирали дома, а прали и полоскали на речке. Стирку женщины затевали почти на целый день. Будем учиться стирать белье старинным способом?

Белье сначала замачивали, парили и золили. Посудина, в которой проходила эта операция, называлась зольник. Зольник набивали бельем, заливали водой и сыпали «золиво» - золу от гречневой соломы, подсолнухов прямо из печки. Золу использовали вместо мыла. Кипятили. А потом несли на речку полоскать. Белье нужно как следует выколотить. И здесь нам пригодится валек.

Оказывается, в народе существовал способ стирки вообще без моющих средств. Быстрая речная вода становилась помощницей женщины. Белье привязывали к веревке и бросали в реку - за день вода так оттреплет, отстегает, как ни в одной прачечной не выстирают. Не зря говорят, что вода и камень точит. А называется такая стирка сухоперка или перепранка.

Белье мы выстирали, выполоскали, высушили, а дальше что? Гору чистого, но мятого белья ждет глажение. Одежду раньше шили из тканей, сделанных вручную, она была так груба, что после стирки рубахи и порты буквально стояли колом. Их нужно было размягь. И помогали в этом скалочка да рубель. Посмотрите, ребра рубеля касаются ткани, разминают и сглаживают морщины. В разных местностях это гладильное орудие называлось "рубель", "ребрак", "раскатка".

ДЕТИ ПРОБУЮТ ГЛАДИТЬ

Давайте пофантазируем, чем еще можно погладить белье без утюга? Конечно железной кружкой, наполненной горячей водой. Кстати, плоский тяжелый камень был первым приспособлением для глажения.

Еще можно использовать сковороду, точнее жаровню с углями. Только нужно, чтобы она была чистая, а то стирку придется начинать сначала.

В середине XVIII века появился угольный паровой утюг. Угли в нем помещаются внутрь корпуса и закрываются крышкой, а сверху, для лучшей тяги можно еще пристроить трубу. (показать картинки с такими утюгами) Чтобы угли лучше грели, делали отверстия по бокам. Размахивая таким утюгом вперед и назад, усиливали вентиляцию.

ДЕТИ ПРОБУЮТ ГЛАДИТЬ ПАРОВЫМ УТЮГОМ

Были утюги попроще - из чугуна. Утюг нужно сначала нагреть в печи, а потом только гладить. Утюги были очень тяжелые по 10 килограммов. Для проглаживания манжет и воротничков пользовались другими - маленькими. В них очень любили играть дети.

ПРОБУЮТ ГЛАДИТЬ МАЛЕНЬКИМ ЧУГУННЫМ УТЮГОМ
Позже появился электрический утюг.

Прялка – символ трудолюбия. Прялка - обязательный подарок брата – сестре, жениха - невесте, отца - дочери. А вы знаете как устроена прялка? вертикальная доска - "лопаска", к которой привязывалась кудель – овечью шерстку или лен, а горизонтальная доска - "донце", на котором сидела пряха.

А украшали мастера прялку искусно - резьбой и росписью, чтобы она своим видом радовала пряху и облегчала тяжелый труд.

СМОТРИМ ФОТОГРАИИ РАСПИСНЫХ ПРЯЛОК.

А прясть действительно нелегко и мы сейчас попробуем обучиться этому трудному делу. Прясть будем из льна. Что такое лен? Это растение. Не зря говорят, что рубашка в поле выросла. Лен собирали мяли, чесали, а потом только пряли. И после можно было из льняных ниточек ткать.

ДЕТИ ПРОБУЮТ ПРЯСТЬ и поют песню.

Когда девушка впервые шла на посиделки, отец обязательно дарил дочери, нарядную прялку. Прядение сочеталось с ухаживанием парней за девушками. Парни особенное внимание обращали на трудолюбивых девушек. Ведь из ленивицы и неумехи хорошая хозяйка не получится. Об этом говорят русские пословицы и поговорки:

Без хозяйки изба плачет, без хозяина - двор.

Не красна изба углами, а красна пирогами.

Делу время, потехе час.

Птицу узнают в полете, а человека в работе.

Стирать и готовить мы научились, можно отдохнуть за чайком.

Отгадайте-ка загадку для начала: «В землю – дыра, в небо – дыра, а посеред – огонь да вода». Это самовар.

Как видите, самовар 19 века был устроен совсем не так как современный электрический. В трубу, впаянную внутри самовара, засыпали сосновые шишки или сухие щепки, уголь, поджигали лучиной, раздували огонь сапогом. Сверху пристраивали трубу для отвода дыма. Когда вода в самоваре закипала, он начинал петь, создавая особую атмосферу уюта и тепла. Достоинства самовара воспеты в стихах.

Чай из самовара считался самым вкусным. Но чай был очень дорог, его в богатых семьях и то пили по праздникам. А бедняки вообще не могли его купить. Но русские люди не тужили, с удовольствием пили другой напиток, сбитень.

Сбитень - напиток из пряностей, душистых трав и меда. Любили его и в семье Павловых. Мы с вами сейчас отведаем сбитня, приготовленного по рецепту хозяйки этого дома - Варвары Ивановны.

Дегустируем сбитень. Что вы возьмете для приготовления сбитня, а что нет? (побольше хорошего настроения и добрых помыслов, горячей воды, меда, лавровый лист, щепотку сушеной гвоздики, щепотку корицы, имбирь, кардамон, перец, соль, сахар).

Русские люди – народ гостеприимный и приходящих в дом гостей угощали не только чаем, но вкусностями всевозможными. Какими? Отгадаем загадки и узнаем.

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье! (Баранка)

Он бывает с толокном

Рисом, мясом и пшеном.

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (Пирог.)

Пряники русские,
Сладкие, мятные,
К чаю ароматному
Угощенье знатное.

Молодцы, загадки ловко отгадываете, а ложками работать умеете?

Дети играют на ложках под музыку.

Сегодня мы познакомились жизнью и заботами людей, которые жили здесь 150 лет назад. Все делали они люди своими руками, своим трудом – и хлеб пекли, и пряли, и стирали. Недаром в старину говорили: «Дом вести - не бородой трясти».

Но быть трудолюбивым и старательным важно и сейчас.

Я боюсь не уметь –

Ремесла не иметь:

Ни кроить и не шить,

И стога не вершить,

Не работать резцом,

И не стать кузнецом.

Ничего не уметь –

Как души не иметь.