Познавательный час "Вот он, каравай душистый!" для 1-5 классов

«Вот он, каравай душистый!»

На мультимедийном экране демонстрируются картины известных русских художников:

М.К. Клодт «На пашне»; А.Г. Венецианов «На пашне. Весна», «Гумно»; И.И. Шишкин «Рожь»; Г.Г. Мясоедов «Дорога во ржи», «Косцы» (Страдная пора); Т.Н. Яблонская «Хлеб»; А.Д. Кившенко «Жнитво».

Чтец 1.

Нива, моя нива,
Нива золотая!
Зреешь ты на солнце,
Колос наливая.
По тебе от ветру,
Словно в синем море,
Волны так и ходят,
Ходят на просторе.

Чтец 2.

Над тобою с песней
Жаворонок вьется,
Над тобою туча
Грозно пронесется.
Зреешь ты и спеешь.
Колос наливая,
О людских заботах
Ничего не зная.

Летописец.

Жили – были отец с матушкой, а с ними детки малые: мал мала меньше… Пришло время пшеницу жать. Заторопился отец к кузнецу – серпы ковать. А до кузнеца-то три дня пути, спешит отец, поспешает – не то непогода, дожди осенние побьют колоски.

День – другой ждут-пождут домашние, а хозяина все нет. Говорит старший сын матушке: 
– Стоит колос, вызрел – зерно на землю роняет. Пора жать. 
– Да без отца-то нам не управиться!

А дочь все беспокоится:
– Глянь, матушка, на небо – тучи бродят, дожди осенние проливные несут, того и гляди зерно мокнуть начнет! Нужно нам до дождя управиться!
– Да без отца-то не сладим! И серпы старые, поизносились!

Сын за свое:
– Уж сколько-нибудь, да успеем и такими серпами сжать! Не то дожди пойдут – вовсе без хлеба останемся!
– Да как же, не осилить нам!

А дочь с сыном в ответ: 
– Ничего, с Божьей помощью! А там и отец поспеет.

Ведущая.

Вновь и вновь поднимаются зори, солнце, лаская, обогревает землю – матушку, а перед глазами расстилается золотое бескрайнее море – русское поле. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. Например, белый хлеб. Выпекать его стали еще с 12 столетия. Белый хлеб рассматривался как особая привилегия, доступная только зажиточным людям. Самым лучшим из его разновидностей считался «крупчатый» белый, его подавали в богатых домах. Если вести речь об обычных сословиях населения, то они могли позволить себе ржаной хлеб, который за ужином разрезал глава семьи. Белый хлеб был доступен им только по праздникам.

Чтец 3.

В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!

Чтец 4.

Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.

Ведущая.

Ребята, какие пословицы и поговорки о хлебе Вы знаете? Мы сейчас это проверим.

1 задание

«Пословицы и поговорки»

«Пословицы и поговорки», «Угадай по вкусу», «Появление хлеба»

Для следующего задания мне понадобится шесть человек. Перед вами лежат четыре карточки с напечатанными на них половинками пословиц или поговорок. Ваша задача соединить две половинки так, чтобы получился единый текст.

1 группа.

Много снега – много хлеба.

Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

2 группа.

Посей в пору – будешь иметь хлеба гору.

Хлеб да вода – молодецкая еда.

3 группа.

Хлеб – батюшка, водица – матушка.

Ржаной хлеб всему голова.

Ведущая.

Первыми инструментами для приготовления муки служили ступа и пест, которыми толкли зерно. Следующим мукомольным приспособлением был жернов, состоявший из выдолбленного и выпуклого камня. Между ними помещалось зерно, которое перетиралось в муку. Позже его стали вращать с помощью скота. Изобретение жерновов послужило основой для появления и широкого распространения мельниц. Существовали они еще за 1600 лет до новой эры. Уже древние римляне стали использовать для работы мельниц силу воды. Применять силу ветра стали позже – в 11 веке.

2 задание

«Угадай по вкусу»

Для следующего задания мне понадобится один человек (от каждой воспитательской группы). На подносе лежат кусочки разных хлебобулочных изделий: белый и черный хлеба, бублики, разное печенье, пряники, баранки, хлебцы. Ваша задача, попробовав хлебобулочное изделие, назвать его.

(Ребята с завязанными глазами определяют хлебобулочные изделия)

Ведущая.

Черный хлеб, прозванный «кислым», стали выпекать гораздо позднее белого. В истории существует показательный момент отношения к нему русского человека. В период русско-турецкой войны войско наших предков оказалось на вражеской территории, где не было ржаной муки для производства излюбленного кислого хлеба.

Поэтому были вынуждены выпекать хлеб из пшеничной муки. И тут же в войске начались болезни: настолько русский воин привык питаться черным хлебом.

Чтец 5.

Зреет тучей золотой
Новый урожай.
Каждый колос налитой
Крепко уважай.

Чтец 6.

Чтобы новый хлеб испечь
Пышен и высок.
Надо в поле уберечь
Каждый колосок.

3 задание

«Появление хлеба»

Для следующего задания мне понадобится 8 человек. Перед вами лежат восемь карточек с напечатанными на них этапами появления хлеба. Ваша задача выстроить по очереди все действия и вставь в нужном порядке.

(Обработка земли – посев зерна – уход за посевами – сбор урожая – сортировка зерна – помол зерна в муку – замес теста – выпечка)

Вы хорошо справились с заданием и увидели, как долог путь хлеба от поля до стола.

«Праздник каравая»

Вместе.

Как на праздник урожая
Испекли мы каравай:
Каравай, каравай,
Кого хочешь выбирай!

Пекаря!

Чтец 7.
Он не грел на печке бок –
Каравай ребятам пек.
Пекарь, с нами поиграй,
Кого хочешь выбирай!

Вместе.

Мельника!

Пекарь (в белом колпаке и переднике).
Не молол он чепуху,
А смолол зерно в муку!
Мельник с нами поиграй,
Кого хочешь – выбирай!

Вместе.

Хлебопашца!

Мельник (в большом переднике).
Он в тенечке не лежал,
А хлеба растил и жал!
Хлебопашец, к нам вставай,
Кого хочешь – выбирай!

Вместе.

Рабочего!

Хлебопашец (в русской рубахе).
Он приехал к нам с дарами –
Тягачами, тракторами!
А награда – урожай!
Всех на праздник приглашай.

Ведущая.

Издавна у славян существовал обычай: дорогих гостей встречают хлебом — солью. Поэтому говорят, что русские люди гостеприимны — хлебосольны. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай.

(Угощение гостей караваем)

Чтец 8.

Прекрасен хлеб на праздничном столе, 
Прекрасны руки, что его творили. 
И труд, и хлеб извечно на земле 
Заглавны будут, что б ни говорили. 

Чтец 9.

И снова мы, как делалось века, 
Подносим хлеб и кланяемся в пояс 
Прекрасным работящим мужикам, 
Что дом поставят и поднимут колос.

Ведущая.

Дорогие ребята, пусть никогда с Вами не случится история девочки Инги, из сказки Ханса Кристиана Андерсена «История о девочке, наступившей на хлеб»!