"Пшеница- царица полей Ставрополья"

Пшеница - царица полей Ставрополья (сертификат краевой научно-практической конференции « Агробиотехнологии будущего», Сириус-26)

Исследовательская работа посвящена пшенице – основной зерновой культуре, которая занимает главное место в жизни человека.

Цели исследования: Исследовать строение зерна пшеницы, выявить важность пшеницы в жизни человека, научить рационально использовать пшеницу и бережно относиться к ней.

Если использовать продукты из зерна пшеницы в питании человеком, то улучшается работоспособность головного мозга, сердечно-сосудистой системы, нормализуется работа системы пищеварения и улучшается обмен веществ в организме. Пшеница была одним из первых злаков, ее культивировали еще в самом начале жизни человека. Селекция первых сортов осуществлялась по прочности колоса, который должен выдерживать жатву, по устойчивости к полеганию и по размеру зерна. Это вскоре привело к утрате культурной пшеницей способности размножаться без помощи человека, так как ее способность к распространению зерен в диких условиях была сильно ограничена. Ученые издавна интересовались химическим составом этого важнейшего хлебного злака. В результате научных поисков установлено, что в пшенице содержатся крахмал и другие углеводы (более 60%), различные белки - лейкозип, глютенин, глиадин (до 22%), а также жир, клетчатка, зональные вещества - фосфор, калий, кальций, магний и другие (до 2%) и различные ферменты. Питательную и лечебную ценность пшеницы придают найденные в значительных количествах витамины группы B1, Е, холин и ряд других веществ. Питательные и целебные свойства пшеницы высоко ценили в Древней Руси. Отвары из толченого зерна, мякиши и корочку хлеба использовали при лечении многих недугов."Все внутренности укрепляет, и силы телесные утверждает",- так говорилось о пшенице в русском травнике XVIIв. Употребление в пищу продуктов из цельного зерна пшеницы, способствует улучшению деятельности мозга и сердечно -сосудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и холестериновый обмен. Продукты из пшеницы замедляют процесс старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос.
Введите в свой рацион продукты из цельного зерна пшеницы , употребляйте в пищу проращенное зерно, и ваше здоровье и самочувствие всегда будет в порядке. Будьте здоровы.