Моя профессия - повар

ГКОШИ РМ «Кочелаевская школа-интернат»

«Выбор профессии»

Выполнила: Кадерова Екатерина,

ученица 11 класса

Руководитель: Плеханова О.И.

План исследования

Узнаю значение слова

Профессия

Изучу статью Е.А.Климова

о факторах выбора профессии

Продумаю шаги к правильному выбору профессии.

Попытаюсь определить профессию для себя

Профессия – род трудовой деятельности человека, владеющего комплексом специальных теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки, опыта и стажа работы

Выбор профессии и ее обоснование

На первом месте среди вопросов, волнующих подростков, несомненно, стоит проблема выбора профессии. Безусловно, каждому важно выбрать для себя дело, которому он готов посвятить свою жизнь. 

Цель –    исследовать значимость профессии в жизни человека и выбор подходящей для меня профессии

Задачи:

1. Выявить критерии для выбора профессии

2. Изучить мир профессий

3. Провести анкетирование моего внутреннего мира

4. Изучить восребованность профессии на рынке труда

Актуальность моего исследования заключается в том, что оно поможет сделать правильный выбор профессии для подростков заканчивающих 9 классов

Г ипотеза :  при выборе профессии главными критериями являются 3 составляющие :хочу, могу и надо

Объектом моего исследования изучение трех составляющих выбора профессии: хочу, могу и надо.

Практическая значимость этого исследования состоит в том, что данный материал необходим для старшеклассников которые стоят на пороге школы и не знают как сделать правильный выбор профессии, позволит им задуматься и оценить свои возможности, его можно использовать на факультативных занятиях по профориентации, классных часах, внеклассных мероприятиях.

Методы исследования : изучение научной и художественной  литературы, экскурсия на предприятие общественного питания , работа с информацией интернета, беседа с профессионалами, анкетирование.

Что влияет на выбор профессии

8 факторов выбора профессии (по Е.А.Климову)

• Позиция старших членов семьи
• Позиция товарищ, подруг
• Позиция учителей, школьных педагогов
• Личные профессиональные планы
• Способности
• Уровень притязаний на общественное признание
• Информированность
• Склонности

Семь шагов к взвешенному решению

• Составить список подходящих профессий
• Составить перечень требований выбираемой профессии
• Определить значимость каждого требования
• Оценить свое соответствие требованиям каждой из подходящих профессий
• Подсчитать и проанализировать результаты
• Проверит результаты
• Определить основные практические шаги к успеху

Классификация профессий, разработаннная Е. А. Климовым

Профессия должна быть:

Престижной

Хорошо оплачиваемой

Интересной

С хорошими условиями труда

Чтобы ее легко было приобрести

Соответствовать желанию родителей

Чтобы можно было бы учиться и работать с друзьями

Мир профессий

• Человек – человек
• Человек – техника
• Человек – знаковая система
• Человек - художественный образ
• Человек - природа

По характеру труда выделяется

два класса профессий:

• Исполнительного класса
• Творческого класса

Профессия повар

Назначение профессии:

Приготовление различных блюд по специальным рецептам.

Исследование мнений профессионалов

Каким должен быть современный повар? Необходимо обладать целым рядом качеств, это: фантазия и изобретательность, смелость, вкусовое восприятие, физическая выносливость

Ресторанный бизнес – один из самых перспективных, доходных и наиболее бурно развивающихся

Профессиональный план

• Достойно окончить школу и поступить в ВУЗ, получить хорошие знания, устроится на квалифицированную работу и стать достойным гражданином РФ
• Достойно окончить школу и поступить в ВУЗ, получить хорошие знания, устроится на квалифицированную работу и стать достойным гражданином РФ

Хочу

Могу

• Заниматься спортом, самостоятельно ставить цели и самостоятельно реализовывать их
• Заниматься спортом, самостоятельно ставить цели и самостоятельно реализовывать их

• Стремительно и упорно идти к намеченной цели и никогда не сдаваться
• Стремительно и упорно идти к намеченной цели и никогда не сдаваться

Надо

Профессиограмма профессии

• Профессия Повар по предмету труда относится к типу

«Человек – художественный образ»

• По характеру труда является профессией

исполнительского класса.

• Назначение профессии – приготовление различных блюд

по специальным рецептам.

• Основой профессии выступают:

школьные знания:

• химия;
• биология
• физика

специальные знания:

• кулинарное дело

Основные решаемые задачи профессии «Повар»

• получение исходных продуктов;
• поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд;
• обеспечение процесса приготовления блюд:
• подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов;
• правильная эксплуатация кухонного оборудования;
• обеспечение должного учета и хранения продуктов

в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами;

• реализация продукции.

Плюсы профессии:

• Стабильный доход
• Востребованность

на рынке труда

Личные качества:

Должен быть эстетический вкус,

воображение,

творческие задатки.

Минусы профессии:

• Большая физическая нагрузка
• Постоянное напряжение внимания

Исследование внутреннего мира

Тест-профориентация по Е.А.Климову.

Методика предназначена для выбора профессии в соответствии с классификацией типов профессией Е.А.Климова

Вывод: мне подходят профессии типа

«Человек – природа» (4 балла)

«Человек - художественный

образ» (4 балла)

Определение преобладавшего типа темперамента (А.Белов)

Холерик

Вывод:

мой тип

темперамента

- флегматик

Сангвиник

Флегматик

Меланхолик

Вербальная диагностика самооценка личности

Уровень   самооценки  влияет на все поступки человека

Вывод: у меня средний уровень самооценки

Вакансии в других городах

Найдено 62 вакансии.

Вывод: профессия «Повар» востребована на рынке труда и я могу найти работу в любом городе

Основные выводы

• При выборе профессии нужно знать 3 компонента: хочу, могу и надо

• Профессию повара считаю главной профессией

• Я имею качества для овладения данной профессией

• Профессия повара одна из самых востребованных на рынке труда

Спасибо за внимание!